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主題列表
背景
簡介
摘要
測量乳狀液穩定性
表面活性劑形成乳液的影響
參考文獻
背景
堀場粒子測量儀器提供了先進的光學，功能強大的算法，靈活的軟件，結合先進的樣品處理系統和充分的選擇範圍。
堀場的承諾顆粒表徵儀器，為您帶來最廣泛的解決方案顆粒分析需求，包括：
簡介
未經稀釋的乳液液滴尺寸的測量，可以實現聲衰減光譜。這種分析技術，可以測量濃度高達 50零售量上升百分之乳液系統，是國家允許在一個表徵。
摘要
有很多情況下是成功的粒度分佈和Zeta乳液使用[1，2]水滴聲光譜的潛力表徵。本應用筆記是一些McClements的工作[3]程度上的重複與十六烷 - 水和水乳化液，以顯示範圍，可進行聲學測量的實驗。
測量乳狀液穩定性
十六烷在水中的重量含25％乳狀液準備。測量衰減光譜（圖 1）表現出明顯的時間依賴性。聲音衰減發現，增加的幅度，時間。這種衰減的增加對應液滴的人口規模較小。液滴大小中位數減少了近兩年在一個半小時的實驗時間。
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圖1測量衰減譜。
液滴大小的減少是由於在樣品室採用了磁力攪拌器引起的剪切DT - 1200儀器。由於乳化，攪拌，大滴分割成更小的水滴。圖 2顯示的粒度分佈隨時間的進展。
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圖2粒度分佈隨時間的進展 。
表面活性劑形成乳液的影響
影響乳液的另一個重要參數是表面化學表面活性劑濃度的影響。這個因素是一個反向的油包水型乳化測試。油相只是市售的汽車潤滑油兩次用油漆稀釋劑稀釋，以減少最終樣品的粘度。圖 3說明了水的重量為 6％準備的乳液結果。
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為準備6％重量的水乳劑， 結果圖3 。
此圖顯示的三個樣品的衰減光譜。第一個示例是一個純粹的油相和最低的衰減。
純分散介質的衰減是很重要的措施，當一個新的液體評估。在這種特殊情況下，油相的內在衰減是近150分貝 /厘米在100兆赫，這是比水高出七倍多。這種內在的衰減是一個非常重要的貢獻，在感光乳劑的超聲衰減。它是表徵乳液體系的背景。
不添加表面活性劑的乳化測定兩個不同的採樣負載的兩倍。由於含水量增加的衰減成為更大的幅度。對於這個系統，衰減，發現隨著時間的推移相當穩定。
除了1％重量的AOT（鈉之二2 - 乙基己基磺酸鈉）衰減譜的顯著改變。這與修改後的表面化學新乳液是測量兩次，以示可重複性。相應的粒度分佈如圖 4所示，並表示，AOT的轉換成微乳液的常規乳液作為一個可以預期的。
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粒度分佈圖4。
這些實驗的堀場分析DT - 1200 （圖5）證明聲學技術能力的相對穩定的乳狀液的粒度分佈特徵。在許多情況下，乳液被發現，是不是在分散的體積，以獲得足夠的衰減信號（通常在0.5％以上）所需的濃度穩定。
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圖5。堀場DT - 1200
朦朧燃油乳液的水（柴油，航空煤油，汽油）可能存在水的濃度低，只有少數的100 ppm的量水分散（0.01％）。在不添加表面活性劑表徵這些系統的嘗試導致不穩定的衰減譜和水滴，發現分開散裝乳化和會議廳的牆壁上解決。
參考文獻
1。 McClements，DJ“表徵超聲乳化和懸浮”，高級。膠體與界面科學，37（1991）33-72 2。獵人，RJ“審查。在膠體懸浮液和乳液，膠體與表面，141，37-65（1998）3的電聲特性的最新發展情況。迪金森，E，McClements，DJ和波維，MJW“正十六烷，水乳劑”，研究膠體與界面科學的結晶顆粒大小依賴超聲波調查，142,1，103-110（1991 ）
資料來源：堀場科學顆粒產品
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