.jpg)
安东尼罗宾逊博士
饮食引起的疾病流行。因为全球不断变化的食品系统已忽略了人的营养需求。高能量密度和低营养密度特征的现代饮食的同时，必须克服。超重和肥胖的人可以发展从一个贫穷的养分含量高能量密度高的食物吃的似是而非的营养缺乏症1。
这一发现，低能量密度饮食（<1.6千卡克-1）的人有最低的总能量摄入，即使它们消耗金额最大的食品有 2促进遵守与健康饮食的重要影响。这是不是两个低能量密度和高营养，低能量密度高营养密度的食物，人类应该吃饮食密集稀释方便食品：熟最有营养的野生植物和动物性食物对人类 1 ， 3-6 。
我们祖先的典范，是旧石器时代晚期的饮食即野生的植物，动物的能量摄入比〜1:1的鱼类和贝类动物组件提供了很大比例，7。然而，许多食品的消费者可以考虑自然不是由于农业，畜牧业和食品加工。此外，只减少饮食中的脂肪的重点 8 ， 9，必须重点减少积极的食物能量摄入和支出之间的不平衡。
低脂肪，高碳水化合物的谷物为基础的产品往往是高能量密度。例如一个食富TWIX ®巧克力饼干条：56％碳水化合物和水2.2％= 5.5千卡克-1，凯洛格的特级K ®：71％的碳水化合物和3％的水= 3.8千卡克-1，白面包：碳水化合物51％ = 2.7千卡克-1 36％的水，而烤野生水牛的肉：0％的碳水化合物和69％的水= 1.3千卡克， 虾仁熟湿热-1：0％碳水化合物，77％的水= 1.0千卡克- 1，煮芹菜：4％的碳水化合物和94％的水= 0.2千卡克 -1（CF见表一） 。
表1。选择的食物能量密度和营养密度（每克的价值）
| | | | | | | |
| | | | | | | | | |
油，大豆油B（04044） | | | | | | | | | |
巧克力，黑（19904） | | | | | | | | | |
燕麦早餐吧（43100） | | | | | | | | | |
干酪，切达（01009） | | | | | | | | | |
特级K ®，凯洛格（08067）C | | | | | | | | | |
蛋黄酱，轻（04641） | | | | | | | | | |
面包，白（18069）C | | | | | | | | | |
牛里脊，烤（13953） | | | | | | | | | |
牛脑，煮熟（13320）D | | | | | | | | | |
蛤蜊肉，熟（15159）D | | | | | | | | | |
鸡蛋，荷包蛋（01131）E | | | | | | | | | |
牡蛎肉，东部，野生，煮熟（15169）D | | | | | | | | | |
水牛的肉，野生，烤（17161） | | | | | | | | | |
虾仁，熟（15151）D | |
Date Added: Jul 12, 2010
Last Update: 9. October 2011 02:45
|