Comida Interactiva Para Utilizar la Nanotecnología Para Cambiar Sabor, los Alimentos y Color

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Una de las aplicaciones más futuristas de la nanotecnología miente en la producción de comida y de bebidas “interactivas” que cambian color, sabor o los alimentos dependiendo del gusto o de la salud de un comensal.

Bebidas Interactivas

El Dr. Manuel Marquez, científico mayor en Kraft Foods y el director del Consorcio de NanoteK admite fácilmente que no puede haber mucho de un mercado para los productos que cambian colores, pero él es más optimista sobre las aplicaciones del sabor y de la atención sanitaria.

La visión, él dijo, es tener productos que empleen nanosensors para detectar el perfil individual de una persona - todo de sus gustos y tiene aversión a su susceptibilidad a las diversas alergias así como a las deficiencias alimenticias - y después empleen la nanotecnología para release/versión cantidades exacto controladas de las moléculas apropiadas para adaptar el olor y el gusto del producto para el usuario final.

Los Investigadores incluso están explorando cómo release/versión, por ejemplo, una cantidad apropiada de moléculas del calcio a una persona que muestra señales tempranos de la osteoporosis. Para proteger a una persona contra alergias, los “filtros elegantes” se están desarrollando dentro de los laboratorios del Consorcio de NanoteK que podría ajustar su dimensión de una variable para permitir que solamente las moléculas beneficiosas alcancen al beneficiario mientras que capturaba esas moléculas que podrían causar una reacción alegórica en una persona.

Fuente: Ventaja Alimentador Febrero de 2004

Para más información sobre esta fuente visite por favor la Comida y al Instituto del Márketing

Date Added: May 13, 2004 | Updated: Jun 11, 2013

Last Update: 12. June 2013 20:52

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