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科学者たちは、銀ナノ粒子を被覆した新しい食品包装材料を開発

Published on January 20, 2011 at 6:23 AM

科学者たちは、"キラー紙、"腐敗の原因となる細菌との戦いで食品を保存するのに役立ちます新しい食品包装材料として使用することを目的と材料の開発と成功したラボテストを報告しています。

ACSのジャーナルで説明されている紙、、ラングミュアは、強力な抗菌剤である銀ナノ粒子のコーティングが含まれています。

者Aharon Gedankenらは、銀がすでに特定の薬用軟膏、台所と浴室の表面における細菌の戦闘機として広く使用が見つかったことに注意してください、とさえ防臭靴下。最近、科学者たちは、銀ナノ粒子の使用を検討されている - 各1 / 50、人間の髪の毛の000幅 - プラスチック、織物、金属のための胚と戦うのコーティングとして。大きな銀粒子よりも長く持続する効果を持つナノ粒子は、細菌が肩をすくめるオフ既存の抗生物質への能力を開発するには、抗生物質耐性の成長問題を克服するために役立つ可能性があります。銀ナノ粒子でコーティングされた紙は、放射線、熱処理、及び低温貯蔵などの一般的な食品保存の方法に代わるものを提供することができる、彼らは注意してください。しかし、商業的使用に適した"キラー紙を"製造することは困難であることが判明している。

科学者は超音波、または高い周波数の音波の使用を含む、紙の表面に銀ナノ粒子を堆積させるための効果的、長期的な手法の開発について説明します。コー​​ト紙では、わずか3時間で細菌のすべてを殺す、大腸菌と黄色ブドウ球菌、細菌性食中毒の二つの原因に対して強力な抗菌活性を示した。これは、より長い貯蔵寿命を促進するための食品包装材料としての潜在的なアプリケーションを示唆している、彼らは注意してください。

ソース: http://www.acs.org/~~V

Last Update: 5. October 2011 08:32

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