연구원은 원자 군대 녹말체 소를 공부하기 위하여 현미경 검사법을 이용합니다

Published on November 14, 2012 at 7:20 AM

ETH Zürich, EPF 로잔과 Fribourg의 대학에 연구원은 실같은 단백질이 구조물 같이 리본으로 어떻게 모이는지 기술 기본적인 일반적인 기계장치, 소위 녹말체 소를 입증했습니다. 실험과 이론을 결합해서, 변성된 우유 단백질이 5개까지 필라멘트로 구성된 구조물 같이 리본으로 어떻게 모이는지 설명할 수 있었습니다. 이 단백질의 집합에 의외로 새로운 빛이 이 사실 인정에 의하여 빛나고 있습니다.

실같은 단백질

원자 군대 현미경은 예금되는 표면을 교차하는 백색 유연한 지팡이로 그것의 경계진에 몇몇을 나노미터와 몇몇 마이크로미터 긴 섬유 두껍게 묘사합니다. 그(것)들이 꼬이는 섬유 리본 같이 복합물로 각자 조립해서 좋은 이 단백질 사기의 아주 특유한 속성 실제로.

ETH Zürich, EPF 로잔 및 Fribourg의 대학에 연구원은 섬유의 원자 군대 현미경 검사법 심상을 취하고 중합체 물리학과 이론적인 만들기에서 개념을 사용하여 분석하기 위하여 위로 팀을 만들었습니다. 전문 기술의 이 조합에는 지도가 두껍게로 필라멘트 제어하는 일반 규칙의 세트를 제시하는 그(것)들과 섬유 같이 꼬이는 리본의 집합을 있습니다. 그들의 결과는 과학 잡지" 성격 나노 과학 "의 현안에서 간행됩니다. "우리가 제시하는 모형 그것의 예측에서 극단적으로 정확하 "는, Raffaele Mezzenga를 ETH Zürich에 음식 그리고 연약한 재료 과학의 교수 밝힙니다. "지금까지는 그 같은 정확하가 없고 녹말체 섬유의 대형을 위한 일반적인 모형은" EPF 로잔에, Giovanni Dietler를 살아있는 사정의 물리학의 교수 계속합니다.

실험에 의해 밝혀진 대로 연구원이라고 기습되는 녹말체 섬유의 구조물. 단 하나 단백질은 긴 필라멘트를 건축하고 연속적으로 필라멘트는 꼬이는 섬유 리본 같이 형성하기 위하여 병렬로 모입니다.

Mezzenga는 구조물 리본 같이 섬유의 빌딩 블록에 의해 전송된 강한 책임의 논리 결과가 이다는 것을 설명합니다. 실제로, 단 하나 단백질은 포장하기 위하여 그(것)들과 리본 구조물을 방지하는 강한 상호적인 반발작용이 이 반발작용을 제한하는 것을 허용하는 유일한 것이다는 것을 느낍니다. 존재하는 모형에 있는 현재 1 없는 정보는, 먼저 단백질 필라멘트 중 집합을 모는 빌딩 블록 사이 단거리 매력의 정확한 본질입니다. 과학자에 의하여 필라멘트에 따라서 단거리 매력의 근원인 소수성 특성 (근해 방수제)의 책임 보다 적게 도메인이 있다는 것을 동의합니다. 이렇게 매력 있습니다 및 불쾌한 상호 작용 및 결과 사이 균형이 꼬이는 구조 같이 리본은 입니다.

자가 구성 단백질은 살아있는 사정에서 일반적이고 혈액 응고에서 큰 골재에서 예를 들면 있습니다. 단백질 같이 둥근 사용되고 거품이 이는 에이전트 교질화하다 생체외 유화제로 식품 산업에서 그(것)들은 구조물 같이 아밀로이드를 형성합니다. 이 후반 섬유에는 무늬를 짜넣는 음식을 위해 호의를 베푸는 속성 (신축성, 가용성, etc.)가 또는 특별한 구조물을 일으키기 위하여 있습니다. Mezzenga와 그의 동료가 공부한 우유 단백질 beta lactoglubulin 둥근 처음부터 있고 산성 환경과 함께 열처리에 의하여 실같은 구조물로 모입니다. Beta Lactoglobulin는 식품 산업을 위해 우유 혈청의 중요한 분대 및 그러므로 아주 관련됩니다.

이 음식 단백질에 과학자가 주어진 지식은 잠재적으로 의학을 유익할 수 있습니다. 실제로 섬유 아밀로이드 같이 Alzheimer 또는 크로이츠펠트야콥 질병 같이 neurodegenerative 질병에 의해, 영향을 받은 인간에서 나타나십시오. 이 인간적인 섬유는, 아주 다른 단백질을에서 만들어, 리본 같이 또한 있고 그들의 집합은 강렬한 면밀한 조사의 밑에 긴 골재로 뒤틀어 곧 입니다. 팀이 제시한 모형은 또한 논제 질병의 기원 그리고 발달을 이해하는 것을 도울 수 있었습니다.

근원: http://actu.epfl.ch/

Last Update: 14. November 2012 08:51

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