Posted in | Microscopy | Nanoanalysis

Nanoteknologi Relaterede Analytiske Teknikker vise vejen til bedre Æbler

Published on March 26, 2008 at 12:10 PM

En britisk forsker har opdaget klumper af tidligere urapporteret callus hår, der vokser i kødet af modne æbler af Fuji og nært beslægtede sorter, som kan have lagring konsekvenser for kommercielle avlere.

Scanning Electron mikrograf af Fuji æbler Viser omfattende forgrening af callus hår.

"At finde ud af noget nyt om æbler er virkelig spændende," siger Dr. Mary Parker fra Institute of Food Research. "Æbler er blevet dyrket lige så længe som den menneskelige historie og Fuji æbler er særligt værdsat for deres skarphed, sød smag og holdbarhed".

Sorten er udviklet i Japan, men er almindeligt udbredt på den sydlige halvkugle, Kina, Sydeuropa og USA. Det er en krydsning mellem Ralls Janet og Red Delicious, og er i sig selv bruges som en forælder i avlsprogrammer.

"Grunden til disse hår er ikke blevet set før, er nok fordi det fulde omfang af deres vækst kun kan værdsættes i 3D", siger Dr. Parker.

Dr. Parker anvendte lysmikroskop og scanning elektronmikroskopi at afsløre klumper af små, aflange og forgrenede celler i luften mellemrum mellem cellerne. Hun kaldte dem callus hår på grund af deres lighed med de celler, der udgør den hvide fløjlsagtige totter (undertiden forveksles med svamp), der udvikler omkring frøene i nogle æblesorter.

Tilstedeværelsen af ​​hård hud hår fylde luftrum af modne Fuji kunne redegøre for modtagelighed for sent høstede æbler til intern Browning. Ubegrænset gasstrømmen gennem frugt er afgørende for en vellykket langtidsopbevaring især i modificerede atmosfærer. Callus hårvækst, med sin egen ilt krav og kuldioxid output, kan reducere effektiviteten af ​​gas transport gennem mellemrum mellem cellerne.

"Med denne nye viden, kan opdrættere plukke forælder sorter med alle de positive træk ved Fuji æbler, men med mindre udviklede callus hår", siger Dr. Parker. Tilstedeværelsen eller fraværet af hård hud hår kunne også bruges til at teste ægtheden af ​​tørrede æbler mærket Fuji.

Foreløbige undersøgelser har vist, at hård hud hår er rig på phytonutrients, men kan også indeholde allergifremkaldende stoffer. Yderligere undersøgelser er nødvendige for at fastlægge, hvordan vækstbetingelser og frugthave ledelse påvirker omfanget af callus hår udvikling.

Last Update: 3. October 2011 05:00

Tell Us What You Think

Do you have a review, update or anything you would like to add to this news story?

Leave your feedback
Submit