Site Sponsors
  • Strem Chemicals - Nanomaterials for R&D
  • Park Systems - Manufacturer of a complete range of AFM solutions
  • Oxford Instruments Nanoanalysis - X-Max Large Area Analytical EDS SDD
Posted in | Microscopy | Nanoanalysis

La nanotecnologia Tecniche analitiche correlate indicare la strada migliore per Mele

Published on March 26, 2008 at 12:10 PM

Uno scienziato britannico ha scoperto ciuffi di peli callo precedentemente non dichiarata crescente nella polpa delle mele mature di varietà Fuji e strettamente correlati, che può avere implicazioni di stoccaggio per i coltivatori commerciali.

Scansione al microscopio elettronico di mele Fuji mostrando ampia ramificazione di peli callo.

"Per scoprire qualcosa di nuovo sulla mela è davvero emozionante", dice la dottoressa Mary Parker dell'Istituto di ricerca alimentare. "Le mele sono state coltivate per circa il tempo della storia umana e le mele Fuji sono particolarmente apprezzati per la loro freschezza, sapore dolce e di conservazione".

La varietà è stata sviluppata in Giappone, ma è ampiamente coltivato nel sud del mondo, Cina, Sud Europa e Stati Uniti. E 'un incrocio tra Ralls Janet e Red Delicious, ed è essa stessa utilizzato come un genitore in programmi di riproduzione.

"La ragione per cui questi peli non sono stati avvistati prima è probabilmente perché la piena portata dei loro crescita può essere apprezzato solo in 3D", afferma il dottor Parker.

Dr Parker usato la microscopia ottica e microscopia elettronica a scansione a rivelare macchie di piccole, cellule allungate e ramificata negli spazi d'aria tra le cellule. Li chiamato peli callo a causa della loro somiglianza con le cellule che compongono i ciuffi bianchi vellutata (a volte scambiati per funghi) che si sviluppano intorno i semi in alcune varietà di mele.

La presenza di peli callo riempire gli spazi aerei di maturare Fuji potrebbe spiegare la suscettibilità del tardo-raccolta mele imbrunimento interno. Flusso di gas senza restrizioni attraverso il frutto è di vitale importanza per il successo della conservazione a lungo termine in particolare in atmosfera modificata. La crescita dei capelli callo, con il suo fabbisogno di ossigeno e propria produzione di anidride carbonica, può ridurre l'efficienza del trasporto di gas attraverso gli spazi tra le cellule.

"Con questa nuova conoscenza, gli allevatori potrebbero raccogliere le varietà genitore con tutte le caratteristiche positive di mele Fuji, ma con meno sviluppate peli callo", afferma il dottor Parker. La presenza o l'assenza di peli callo potrebbe anche essere usato per testare l'autenticità delle mele secche etichettati come Fuji.

Studi preliminari hanno dimostrato che i capelli callo sono ricche di fitonutrienti, ma può anche contenere allergeni. Ulteriori indagini sono necessarie per stabilire in che modo le condizioni di crescita e gestione del frutteto influenzare il grado di sviluppo dei capelli callo.

Last Update: 4. October 2011 00:27

Tell Us What You Think

Do you have a review, update or anything you would like to add to this news story?

Leave your feedback
Submit