오늘날, 식품 포장 및 모니터링 식품 산업과 관련된 나노기술 R & D의 주요 초점 아르 nanomaterials 그것이 환경 조건에 대응하거나 자체 수리 또는 오염 및 / 또는 병원균의 존재에 대한 소비자 경고를 수있다는 것을 의미하는 "스마트"가 될 수 있습니다 통합 포장. 업계 분석가에 따르면, 식품과 음료에 대해 "적극적인, 제어 및 스마트"포장에 대한 현재 미국 시장은 약 38,000,000,000달러합니다 - 2008 년까지 54,000,000,000달러을 능가합니다. 다음 예제는 식품 및 음료 포장에 대한 nanoscale 응용 프로그램을 보여줍니다. 클레이를 사용하면 식품 플라스틱 포장을 개선하기 위해 Nanoparticles 화학 거대한 바이엘은 찰흙 nanoparticles를 포함하는 투명한 플라스틱 필름을 (Durethan라고도 함) 생산하고 있습니다. nanoparticles는 플라스틱에 걸쳐 분산과 신선한 고기 또는 기타 음식을 도달에서 산소, 이산화탄소와 수분을 차단 할 수 있습니다. nanoclay 또한 내열성 플라스틱은 가볍고 강하게하고, 더 있습니다. 어떻게 플라스틱으로 Nanocrystals을 포함하여 분자 장벽을 작성하면 포장을 향상시킬 수 최근까지, 플라스틱 병의 맥주를 패키지로 업계의 모험 (싼 교통을위한)가 있기 때문에 변질과 맛을 문제가되지 않았습니다. 오늘날 Nanocor, Amcol 국제 주식 회사의 자회사는 BREW에게 여섯 개월 선반 수명을 제공 플라스틱 맥주병에 사용하기 위해 nanocomposites를 생산합니다. 플라스틱 nanocrystals을 포함하여, 연구자들은 산소의 탈출을 방지하는 데 도움이 분자 장벽을 만들었습니다. Nanocor 및 남부 클레이 제품 18 개월 선반 수명을 증가시킬 수 있습니다 플라스틱 맥주병에 노력하고 있습니다. 항균 포장과 '액티브 포장'을 개발하기 위해 나노기술 방법을 사용 최고의 카메라 필름을 생산 알려져 코닥은 2005 년에 상업적으로 사용할 수 식품에 대한 항균 포장을 개발하기 위해 나노기술을 사용하고 있습니다. 코닥은 또한이를 음식을 신선한 유지, 산소를 흡수 다른 '활성 포장'을 개발하고있다. 식품 포장 및 '전자 혀'기술의 임베디드 센서 크래프트 과학자뿐만 아니라,시 Rutgers 대학 그리고 대학 의 코네티컷 , 나노 입자 필름 및 식품 병원균을 감지합니다 임베디드 센서와 다른 패키지에 노력하고 있습니다. "전자 혀"기술 불리는 센서는 1 조분의 1 부분에 물질을 감지하고 음식이 오염되어있는 경우거나 망치로 시작한 경우 소비자를 경고하기 위해 포장에서 색상 변화를 실행하는 것입니다. 식품 포장 '명령 일에 출시될'에서 나노기술 Bioswitch을 사용하여 네덜란드의 연구원들은 내에 음식이 망쳐놓하기 시작하면 방부제를 출시할 예정이다 지능형 포장을 개발하기 위해 하나가 더 갈 수 있습니다. 보존료 포장이 "명령 일에 출시될은"나노기술을 통해 개발한 bioswitch 방식으로 운영하고 있습니다. 국방 및 보안 응용 프로그램에서 식품 포장 센서를 사용하여 식인 병원균을 감지하는 작은 센서를 개발하는 것은 산업 농업과 대규모 식품 가공의 범위를 확장하지 않습니다. 의보기에서 미국 군사, 그것은 국가 안보 우선의. 현재 기술, 미생물의 식품 오염에 대한 테스트를하는 것은 2~7일 소요 날짜 및 개발되었습니다 센서는 쉽게 수송 기엔 너무 큰 있습니다. 에서 연구자의 몇몇 그룹 미국 "슈퍼 센서"식품 공급에 대한 테러 공격의 경우에 중요한 역할을 할 것이라고, 빠르고 쉽게 추론을 병원체를 검색할 수 있습니다 biosensors을 개발하고 있습니다. USDA와 국립 과학 재단 (National Science Foundation) 기금에서 연구자 Purdue 대학 모든 샘플에서 즉시 특정 박테리아를 검출 수있는 휴대용 센서를 생산하기 위해 노력하고 있습니다. 그들은 BioVitesse라는 신생 기업을 만들었습니다. 센서 및 '스마트 패키징'가 찾지 않은것 산업 식품 생산에 문제가 빠른 고기 (창피) 조립 라인, 증가 : 식인 병원균을 검출 수있는 장치가 식량 공급을 모니터링 도움이 될 수 있지만, 센서와 '스마트 포장'은 오염된 음식으로 인해 해당 산업 식량 생산 고유의 루트 문제를 해결하지 않습니다 기계화, 낮은 임금 노동자의 노동력 감소, 적은 조사관, 기업 및 정부 책임과 식품 생산, 프로세서와 소비자 사이의 먼 거리의 부족. 그것이 확실히 고기가 충분히 병원균이 살해되었는지 확인하기 위해 조리되었습니다하기 위해 소비자의 책임되었다 마찬가지로, 소비자가 곧 자신의 고기 감독관 역할을 기대되도록 산업 안전 오버헤드 비용 증가 이익을 트림 계속할 수 . |