食品包裝使用納米技術方法: ` 聰明包裝』和 ` 激活包裝』概覽

包括的事宜

背景

使用黏土改進塑料封裝的 Nanoparticles 食品的

創建一個分子障礙通過埋置 Nanocrystals 在塑料如何可能改進包裝

使用開發納米技術的方法抗菌包裝和 ` 激活包裝』

在食品包裝和 ` 電子舌頭』技術的嵌入傳感器
使用在 ` 版本的 Nanotech Bioswitch 在指令』食品包裝

使用在辯護和證券應用的食品包裝傳感器

在傳感器和 ` 聰明包裝』不會解決的行業食物生產的問題

背景

今天,食品包裝和監控是食物行業關連的 nanotech R&D 主要焦點。 包裝那合併 nanomaterials 可以是 「聰明的」,意味著它可能回應環境條件或修理自己或警告消費者到汙穢和病原生物出現。 根據產業分析人員, 「有效,受控和聰明」包裝的當前美國市場食物和飲料的是估計 $38 十億 - 和在 2008年之前超過 $54 十億。 下列示例說明對食物 & 飲料包裝的 nanoscale 申請。

使用黏土改進塑料封裝的 Nanoparticles 食品的

化工巨人貝爾生產透明塑料膠膜 (稱 Durethan) 包含黏土 nanoparticles。 nanoparticles 被分散在塑料中并且能阻攔氧氣、二氧化碳和濕氣從到達鮮肉或其他食物。 nanoclay 也做塑料打火機,嚴格和更加抗熱。

創建分子障礙通過埋置 Nanocrystals 在塑料如何可能改進包裝

近來,包裝在塑料瓶的啤酒的行業的搜尋 (為更加便宜的運輸) 是不成功的由於損壞和類似問題。 今天, Nanocor, Amcol International Corp. 輔助,導致 nanocomposites 用於產生釀造六個月的儲存期限的塑料啤酒瓶。 通過埋置 nanocrystals 在塑料,研究員創建了幫助防止氧氣換碼的一個分子障礙。 Nanocor 和南部的黏土產品在可能增加儲存期限到 18 個月的塑料啤酒瓶現在運作。

使用開發納米技術的方法抗菌包裝和 ` 激活包裝』

柯達,最響譽為製作照相機電影,使用 nanotech 開發抗菌包裝在 2005年將是商業可用的食品的。 柯達也開發吸收氧氣的其他 ` 有效包裝』,從而保留食物新鮮。

在食品包裝和 ` 電子舌頭』技術的嵌入傳感器

科學家卡拉服特的,以及羅格斯大學和康涅狄格大學的,在包裝與將檢測食物病原生物的嵌入傳感器的納米顆粒影片和其他從事。 叫的 「電子舌頭」技術,傳感器可能檢測在部分的物質每兆和觸發在警告上這個消費者的包裝的一個顏色變化,如果食物變得沾染或,如果它開始損壞。

使用在 ` 版本的 Nanotech Bioswitch 在指令』食品包裝

研究員在荷蘭進一步是開發將發行防腐劑的智能包裝的去的一個,如果內食物開始腐敗。 此 「在指令的版本」防腐劑包裝通過通過納米技術被開發的 bioswitch 被管理。

使用在辯護和證券應用的食品包裝傳感器

檢測生產食物環節中的病原生物的開發的小的傳感器僅僅不會擴大伸手可及的距離行業農業和大規模食品加工。 根據美國軍人,它是國家安全優先級。 當前技術,測試對於微生物食物汙穢需要二到七天,并且迄今被發展了的傳感器是太大的以至於不能容易地被運輸。 幾個組研究員在美國開發可能檢測病原生物迅速和容易地的生理傳感器,原因在對食品供應的一次恐怖襲擊情形下 「超級傳感器」將扮演一個關鍵的角色。 USDA 和國家科學基金會資助,普渡大學的研究員工作瞬間地由所有範例生產一個手持式傳感器能够檢測特定細菌。 他們創立了告訴 BioVitesse 的一家新運作公司。

在傳感器和 ` 聰明包裝』不會解決的行業食物生產的問題

當設備能够檢測生產食物環節中的病原生物可能是有用的時在監控食品供應,傳感器和 ` 聰明包裝』不會論及根本問題內在行業食物生產在汙染的食物的該結果: 更加快速的肉 (dis) 裝配線、增加的機械化、低工資的工作者收縮的勞動力,少量檢查員、缺乏總公司和政府責任和食品生產商、加工者和消費者之間的長距離。 正它成為消費者的責任確定肉被烹調足够長期保證病原生物被殺害了,消費者很快將預計作為他們自己的肉檢查員,以便行業可能繼續修整安全性間接費用和增加利潤。

來源: ` 下來在農場: 納諾縮放比例技術對食物和農業』等等組報表, 2004年 11月的影響。

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