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Nanotecnología y Acondicionamiento de los Alimentos

Temas Revestidos

Antecedentes

Botella de Cerveza Plástica y Período De Validez

Ventajas

Empaquetado Elegante

Antecedentes

Según el Dr. Manuel Marquez, científico mayor en Kraft Foods y el director del Consorcio de NanoteK, la primera nanotecnología del área afectará sobre en la industria alimentaria es acondicionamiento de los alimentos.

Nanocor, una filial de Amcol International Corp., es líder mundial en la producción de nanocomposites, que son polímeros pegados con nanocrystals para proveer de los materiales las propiedades aumentadas. La compañía está produciendo actualmente los nanocomposites para el uso en las botellas de cerveza plásticas que dan a contenido un período de validez de seis meses.

El material trabaja introduciendo los nanocrystals en el plástico que esencialmente crean un laberinto del cual las moléculas del oxígeno encuentren difícil escape.

Nanocor y otra compañía, Arcilla Meridional, están trabajando en las mejorías preveídas aumentar período de validez hasta 18 meses.

Ventajas

Además de abordar ediciones de los desperdicios y del sabor, los nanocomposites también ofrecen otras ventajas como un peso más pálido y un mejor reciclado, y sugieren que los productores pueden poder reducir importante costos del transporte y de producción reduciendo la cantidad de material usada a los items del conjunto. Nanocomposites, es actualmente más costoso que la mayoría de las resinas plásticas pero el precio continúa caer y los funcionarios de Nanocor han dicho que preveen que sus materiales de los nanocomposites “sea competitivo muy en un futuro próximo costado”.

Tales predicciones y el hecho de que los nanocomposites no requieran a fabricantes de los plásticos alterar o equipar con nuevas máquinas su proceso de fabricación existente los sistemas sean dos razones por las que los Mercados de Principia, empresa consultora que siga su trayectoria el mercado de los plásticos, estima que el mercado para los nanocomposites podría alcanzar 1 mil millones libras en 2010.

Empaquetado Elegante

más a largo plazo, los investigadores son optimistas que pueden fabricar los materiales para cambiar propiedades dependiendo de condiciones externas o internas. Por ejemplo, los investigadores esperan utilizar la composición molecular cambiante de la leche que está comenzando a deteriorar para traer alrededor de una reacción con los nanoparticles embutidos en el empaquetado, causando el color del empaquetado a cambiar.

La ventaja de tal tecnología es que los dueños de tienda y los consumidores podrían informar igualmente fácilmente si la calidad del producto había disminuido.

Los Investigadores incluso están experimentando con los materiales que cambiarán sus propiedades a los factores ambientales del exterior del direccionamiento tales como temperatura o humedad. Por ejemplo, imagínese un cartón del helado que apretaría su estructura molecular existente para evitar que el calor afecte al contenido si fue dejado en el dorso de un automóvil en un día de verano caliente.

Fuente: Ventaja Alimentador Febrero de 2004

Para más información sobre esta fuente visite por favor la Comida y al Instituto del Márketing

Date Added: May 13, 2004 | Updated: Jun 11, 2013

Last Update: 12. June 2013 20:52

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